नुनिलो अण्डाको पहेँलो भाग र नुनिलो अण्डाको पहेँलो भाग बीचको भिन्नता:

नुनिलो सम्पूर्ण अण्डाको तरल पदार्थ: ताजा अण्डाको बोक्रा निकालेर, अण्डाको सेतो भाग र पहेँलो भागलाई प्राकृतिक अनुपातमा मिसाएर, र निश्चित मात्रामा खाद्य नुनमा मिसाएर उत्पादन गरिन्छ। यसले प्रोटिन, बोसो र ओसिलोपनको सन्तुलित अनुपात प्रदान गर्दछ, जसले सम्पूर्ण अण्डाको व्यापक पोषण प्रोफाइल कायम राख्छ। बेकिंग वा सुरिमी प्रशोधन जस्ता अनुप्रयोगहरूमा, यसले एकरूप प्रोटिन सामग्री र उपयुक्त ओसिलोपन प्रदान गर्दछ, जसको परिणामस्वरूप नरम, ओसिलो समाप्त उत्पादन हुन्छ। यो मानक केक, ब्रेड, र पेस्ट्री, साथै केही चिनियाँ परिकार र मासु उत्पादनहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

नुनिलो अण्डाको पहेँलो भाग तरल पदार्थ: अण्डाको सेतो भागलाई ताजा अण्डाबाट छुट्याएर र पहेँलो भागलाई मात्र निश्चित मात्रामा खान मिल्ने नुनले प्रशोधन गरेर उत्पादन गरिन्छ। यसमा अण्डाको सेतो भाग हुँदैन, र बोसो, लेसिथिन र कोलेस्ट्रोलको सांद्रता सम्पूर्ण अण्डाको तरल पदार्थ भन्दा उल्लेखनीय रूपमा बढी हुन्छ। थपिएको नुनले पहेँलो भागको फस्फोलिपिडको इमल्सिफाइङ गुणहरू र फ्रिज-थाउ स्थिरता बढाउँछ, जसले गर्दा तेल-पानी छुट्टिनबाट बच्न सकिन्छ। यो मेयोनेज, सलाद ड्रेसिङ, कस्टर्ड, प्रिमियम क्रिम फिलिंग र कुकिज बनाउनको लागि एक प्रमुख घटक हो।

१. सलाद ड्रेसिङ उत्पादन: स्थिर इमल्सिफिकेशन र नुनिलोपनको आधारभूत स्तर प्रदान गर्दछ।

२. व्यावसायिक भान्सा: स्क्र्याम्बल्ड अण्डा, अण्डा प्यानकेक, वा फ्राइको लागि अण्डा धुने कोटिंगहरू द्रुत रूपमा तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।